Experiência de Chef e Barman
A experiência definitiva de jantar em casa
As Encore Resort Experiência do Chef
Menu Experiência Chef
Entrées
Todos os pratos principais incluem uma salada e uma sobremesa à escolha. Servido com Fiji.® ainda ou Pellegrino® água com gás.
Imposto adicional de 7.5% | Necessário aviso prévio.
Fajitas de camarão e frango
Camarão e frango grelhados com pimentões e cebolas, servidos com tortillas quentes, feijão preto, arroz jasmim e acompanhamentos tradicionais.
Camarão e frango salteados
Camarão e frango grelhados com legumes da estação em molho de gengibre e soja, servidos sobre arroz jasmim.
Salmão Frito
Salmão fresco do Atlântico com espinafre e manteiga de tomate, acompanhado de risoto de camarão e milho.
Camarão com crosta de parmesão
Camarões crocantes com purê de batatas trufado, espinafre refogado e manteiga de alho.
Tofu selado com pimenta
Tofu grelhado com couve-de-bruxelas com gergelim, cogumelos e arroz jasmim.
Frango com tomate seco
Peito de frango à francesa com batatas com páprica, aspargos e molho cremoso de manjericão.
Filet mignon
Filé mignon premium com purê de batatas com parmesão e manteiga de alho e tomilho.
Robalo do Chile
Robalo delicado com brócolis e redução de soja e gengibre.
Filé e cauda de lagosta
Filé mignon acompanhado de cauda de lagosta de água fria, batatas trufadas e brócolis.
- Vegan
Salada
Salada de espinafre
Espinafre baby, pepinos crocantes, amêndoas torradas, queijo de cabra e morangos, finalizados com vinagrete balsâmico de mel.
Caprese
Tomates beefsteak amadurecidos no pé, mussarela fresca, pesto de manjericão e redução de vinagre balsâmico envelhecido.
Fatia de abacate com bacon
Cunhas de alface romana, bacon defumado em madeira de macieira, tomate, queijo gorgonzola esfarelado, abacate e molho ranch cajun.
Sobremesas
Sundae de brownie com chocolate e calda de chocolate
Brownie de chocolate quente, sorvete de baunilha e calda de chocolate.
Torta de limão
Creme de limão-taiti com acidez suave, base de biscoito graham e chantilly.
Creme Brûlée de Baunilha
Creme clássico de baunilha com crosta de açúcar caramelizado.
Cheesecake de Caramelo Salgado
Cheesecake cremosa finalizada com caramelo salgado.
Refeições para crianças
Idades 3-12.
Os menus infantis podem ser iniciados na chegada do chef ou servidos juntamente com o menu adulto.
$25.68+ por criança
Terceiro Prato
Fudge de Chocolate Brownie
Segundo curso
Escolha um prato principal:
- Tiras de frango
- Cheeseburger
- Macarrão com queijo (Não será servido com acompanhamento)
- Peito De Frango Grelhado
- Escolha do chef: massa com molho marinara ou molho Alfredo. (Não será servido com acompanhamento)
Escolha de um acompanhamento:
- Batatas fritas
- Taça De Frutas
- Arroz de jasmim
Primeiro curso
Salada de acompanhamento ou salada Caesar.
Melhorias
Adicione qualquer um dos seguintes itens para aprimorar sua experiência como chef.
Aperitivos
Para estar pronto na chegada do chef.
Mergulho alcachofra de espinafre
Servido com torradas de alho e parmesão.
Tábua de Queijos Artesanais
Uma seleção especial de queijos sazonais acompanhada de frutos silvestres frescos, amêndoas torradas e crostini.
Tabuleiro de Charcutaria
Uma apresentação refinada de carnes curadas de alta qualidade com acompanhamentos sazonais e crostini.
Hors d'Oeuvres
Para estar pronto na chegada do chef.
Frio
Ovos recheados com bacon caramelizado
Ovo recheado clássico coberto com bacon caramelizado em xarope de bordo.
Camarão escalfado em cítricos
Camarões gelados servidos com molho cocktail Bourbon Mary.
Hot
Arancini de Mozzarella
Risoto crocante com um centro de mussarela derretida.
Almôndegas de Gengibre e Gergelim
Glaceado com uma redução saborosa de gergelim e gengibre.
Queijo grelhado e tomate Bisque Atirador
Mini sanduíches de queijo grelhado acompanhados de tomate e manjericão. bisisso.
Vinhos
Espumante
La Marca, Prosecco
Itália
Rosé, estilo provençal
Branco
Cavit, Pinot Grigio
Itália
Kim Crawford, Sauvignon Blanc
Nova Zelândia
Kendall-Jackson, Chardonnay
Califórnia
Vermelho
Chateau Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon
Washington
Josh Cellars, Cabernet Sauvignon
Califórnia
Meiomi, Pinot Noir
Califórnia
Enigma, Mistura Vermelha
Califórnia
As Encore Resort Experiência de barman
Eleve o nível do seu encontro com uma experiência de bartender em domicílio. Nossos talentosos bartenders trazem a energia, servindo uma seleção especial de coquetéis e bebidas enquanto seu grupo relaxa e aproveita a noite. Combinado com uma refeição preparada por um chef ou apreciado como um evento independente, é a receita perfeita para ótimas conversas, muitas risadas e memórias inesquecíveis de férias.
Todos os preços estão sujeitos a uma taxa de serviço de 26%. Todos os serviços de bar exigem um consumo mínimo de 2 horas.
1 opção: Somente Barman
$75++ por hora
(Mínimo de 2 horas)
- O anfitrião fornece bebidas alcoólicas e misturas.
- O Bartender fornece ferramentas profissionais e configuração.
- Ideal para clientes que preferem ter controle total sobre a seleção de bebidas.
* Recomendamos que você escolha um dos nossos Coquetéis Clássicos para garantir um serviço eficiente e de alto nível.
2 opção: Pacote Barman + Mixers
- $75++ taxa de barman por hora
(Mínimo de 2 horas) - $ 8 - 12++ por pessoa, por hora
- O anfitrião fornece bebidas alcoólicas.
- Inclui misturas padrão e itens essenciais para bar.
- Os ingredientes para misturar incluem: água com gás, água tônica, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, suco de cranberry, suco de abacaxi, suco de laranja, mistura azeda, limões e limas.
- Projetado para uma experiência perfeita e sem estresse, com todos os itens essenciais incluídos.
3 opção: Experiência completa de bar
- $75++ taxa de barman por hora
(Mínimo de 2 horas) - $15++ por pessoa, por hora
- Inclui barman, misturas e uma seleção criteriosa de bebidas destiladas.
- As bebidas alcoólicas incluem: vodca, rum, tequila, gim e uísque.
- Uma experiência de bar completa, com serviço de apoio e tudo incluído, ideal para clientes que buscam simplicidade e um serviço de alto nível.
Menu de Coquetéis Clássicos
Vodka
- Vodka com soda (limão)
- Vodca Cranberry
- Limonada de Vodca
- Martini clássico (seco ou sujo)
Rum
- ponche de rum
- Rum e Coca-Cola
Tequila
- Margarita (pedras)
- Tequila Soda (limão)
Gin
- Gin & Tonic
- Tom Collins
- Gin com Limonada
Uísque / Bourbon
- Whisky Sour
- Bourbon e Coca-Cola
Experiência de Coquetéis Exclusivos
Dê um toque especial ao seu evento com um coquetel exclusivo e personalizado. Nossos bartenders podem criar uma bebida sob medida, inspirada no seu cardápio, tema ou preferências, adicionando um toque único e memorável à sua experiência.
Serviços e pessoal
Para manter uma experiência VIP personalizada, a equipe de bartenders é dimensionada com base no número de convidados e no estilo de serviço.
Pessoal recomendado
- Até 25 convidados: 1 barman
- 25 a 50 convidados: 1 a 2 bartenders
- 50 a 75 convidados: 2 bartenders
- Mais de 75 convidados: 2 a 3 bartenders
Para um serviço mais interativo ou focado em coquetéis artesanais, recomenda-se a presença de bartenders adicionais.
Nível de serviço recomendado
Para grupos menores, recomendamos selecionar um pacote que corresponda a aproximadamente 20 a 30 convidados por bartender, para garantir a melhor experiência de serviço e custo-benefício.
Nossa equipe terá prazer em orientá-lo(a) na escolha da melhor configuração, com base no tamanho do seu grupo e no estilo do evento.























