Experiência de Chef e Barman
at Encore resort na reunião
O Encore Resort Chef Experience é a melhor experiência gastronômica! Dê as boas-vindas a um de nossos chefs qualificados em sua casa no resort e observe enquanto eles preparam uma deliciosa refeição com vários pratos bem na frente de seus olhos! A nossa equipa de Catering irá ajudá-lo a selecionar a refeição perfeita para esta ocasião a partir do nosso menu Chef Experience cuidadosamente elaborado.
Nossa experiência de bartender em casa pode ser um grande aprimoramento para nossa experiência de chef ou um evento independente. Quer esteja simplesmente à procura de alguém para preparar deliciosos cocktails ou queira aprender a arte da mixologia, existem opções para todas as necessidades!
Experiências Privadas do Chef
Um passo além
Todas as entradas incluem a escolha de uma salada e uma sobremesa. Os jantares são servidos com opção de água sem gás Fiji® ou água com gás S.Pellegrino® de cortesia.
* Observação: os preços das entradas listados são por pessoa
entradas
Pratos Familiares
- Fajitas de Camarão e Frango $ 56 +
Com tortilhas de farinha, alface picada, queijo e creme azedo. Servido com feijão preto e arroz jasmim (chips de milho, salsa assada na brasa e guacamole são servidos como entrada*)
- Camarão e frango salteado com legumes $ 56 +
Servido com arroz de jasmim perfumado.
Pratos Pratos
- Salmão Frito $ 62 +
Servido com Molho de Espinafres e Manteiga de Tomate e também Risoto de Camarão, Milho e Pimentão Vermelho.
- Camarão Em Crosta De Parmesão $ 68 +
Servido com espinafre murcho e batatas trufadas. Coberto com manteiga de alho e migalhas de pão torrado.
- Tigela Tofu Grelhado com Pimenta (v) $ 68 +
Servido com couve de bruxelas com gergelim, cogumelos cremini e arroz jasmim perfumado.
- Frango com Tomate Seco Francês $ 68 +
Servido com batatas de páprica cozidas duas vezes e aspargos de parmesão assados. Coberto com alho e molho de creme pinot grigio de manjericão.
- Filé Mignon Grelhado na Panela $ 75 +
Servido com batatas batidas cremosas de parmesão e espinafre murcho. Coberto com tomilho fresco e redução de manteiga de alho.
- Robalo do Chile $ 80 +
Servido com brócolis de tomate seco e arroz de jasmim perfumado. Coberto com uma redução de soja e gengibre.
- Filé e Cauda de Lagosta em Água Fria $ 93 +
Servido com batatas trufadas e almandina de brócolis. Coberto com amêndoa torrada e manteiga de alho.
Saladas
- Salada de espinafre
Espinafre, pepino, amêndoa, queijo de cabra, morango e vinagrete balsâmico de mel
- Caprese
Bife de tomate, mussarela fresca, pesto de manjericão, glacê balsâmico, pimenta-do-reino
- Fatia de Abacate com Bacon
Alface romana, bacon, tomate, queijo ralado, abacate e molho rancho Cajun
(v) – Vegano
+7.5% de imposto
Melhorias
Adicione qualquer um dos itens a seguir à Experiência do Chef
Aperitivos
(Para estar pronto na chegada do chef)
- Molho de espinafre e alcachofra $5
Servido com torradas de alho e parmesão
- Tábua de queijos $ 6.50
Apresentação de queijos da época, morangos frescos, amêndoas, tostas
- Tabuleiro de Charcutaria $ 10
Apresentação de enchidos da época, morangos frescos, amêndoas, tostas
Hors D'Oeuvres
(Para estar pronto na chegada do chef)
Frio
- Espeto De Tomate Uva $ 2.50
Com mussarela fresca
- ovo recheado $3
Com bacon cristalizado
- Camarão Escalfado Cítrico $5
Com molho Bourbon Mary
Quente
- Mussarela Arancini fresca $ 2.50
- Almôndegas De Gergelim De Gengibre $3
- Queijo grelhado $5
Com tomate manjericão bisque atirador
Vinhos
Espumante
- Bollinger $ 155
Champagne, França
Rosa
- brisa $ 48.50
Provence, França
Branco
- tentativas $ 47
Pinot Grigio, Itália
- August Kessler "R" $ 47
Reisling, Alemanha
- Fazenda Rutherford $ 50
Sauvignon Blanc, Napa Valley, Califórnia
Vermelho
Refeições para crianças
Os cursos de refeições para crianças podem ser iniciados na chegada do Chef ou servidos juntamente com o menu de pratos para adultos.
De 3 a 12 anos
$ 19.75+ por criança
Primeiro curso
- Jardim Lateral ou Salada Caesar
Segundo curso
- Escolha de um prato principal
Tenders de Frango, Cheeseburguer, Macarrão com Queijo (Não Acompanham), Peito de Frango Grelhado ou Macarrão à Escolha do Chef com Molho Marinara ou Alfredo (Não Acompanham)
- Escolha de um acompanhamento
Batatas fritas, copo de frutas ou arroz jasmim
Terceiro Prato
- Fudge de Chocolate Brownie
+ Os preços estão sujeitos a 7.5% de imposto.
experiência de bar
1 opção
Somente Barman
- Taxa de barman $ 62 / hora
- O hóspede forneceria todo o álcool e misturadores
- Barman traria suas ferramentas
- Se você deseja que forneçamos mixers, os preços começam em $ 5.00 / pessoa
2 opção
Aula de Mixologia
- Taxa de mixologista $ 75 / hora
- Agite, mexa e sirva seus próprios coquetéis artesanais em uma Lição de Mixologia interativa. O mixologista ensinará e guiará você em 2 coquetéis artesanais
- Cada convidado receberá seu próprio coquetel
- O preço começa em @ $ 44.00 / pessoa
- Consulte a lista de coquetéis artesanais para exemplos
- Água Fiji de cortesia será oferecida durante a experiência
- Cada convidado recebe suas próprias ferramentas básicas de barra como uma lembrança e seus próprios cartões de receita
++Os preços estão sujeitos a 7.5% de imposto
Experiência em Mixologia
Coquetéis artesanais
à base de rum
- Caribe à moda antiga
Bacardi Ocho, Cerejas pretas, Grapefruit Bitters, Cítricos
- dragão mojito
Bacardi Dragonberry, Morangos Frescos, Limão, Hortelã, Agave, Marquês de Cáceres Cava Brut
- Mojito Mule
Rum Papa Pilar Blonde, licor de gengibre Domaine de Canton, gengibre fresco, hortelã, abacaxi, limão, agave, cerveja de gengibre Stoli
à base de vodca
- Arbusto de morango
Vodka Belvedere, Morangos Frescos, Limão, Agave, Vinagre Balsâmico, Pimenta Preta Rachada
- Pepino Limão Martini
Stoli Vodka, Licor St. Germaine Elderflower, Pepino, Limão
- Elixir
Vodca Stoli Elite, açafrão fresco, limão, abacaxi, pimenta-do-reino moída
à base de gim
- Blush de verão
Nolet's Silver Gin, morangos frescos, manjericão, limão, agave
- Pepino Azul Real
Gin Empress, Pepino, Hortelã, Manjericão, Perrier
- pólvora fruta
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, Cointreau, Pepino, Mirtilo, Limão Fresco, Clara de Ovo
à base de tequila
- Cidade do México
Patron Reposado, Cointreau, Abacate, Coentro, Limão, Agave
- O botânico
Milagro Silver, Licor St. Germaine Elderflower, Pimentão Vermelho, Coentro, Limão, Agave, Bitters Aromáticos
- Que nem um chefe
Patron Silver, Cointreau, Fresh Jalapeno, Lima, Agave, Pama Licor
à base de uísque
- as torres
Uísque Jameson Caskmate's Irish, Limão, Clara de Ovo, Agave
- O antiquado
Uísque de centeio Bulleit, açúcar mascavo, Angostura Bitters, frutas cítricas frescas, cereja preta
- Limão-Basil Julep
Bourbon Maker's Mark, Manjericão, Limão Fresco, Agave, Citrus Bitters, Gelo Triturado
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